Muchas gracias Joan!
Respecto a la ortiguilla, poco te puedo contar sobre su elaboración, pero el sabor era intenso, con una polvo de vinagre que le hacía de aliño. Esta se sirvió bajo tortilla así que no se sí también se servirá así en Barcelona. En cuanto al maridaje, sin duda fue memorable y arriesgado, pero tan bien llevado por Juan Ruiz que nos permitió disfrutar de la cena sin caer en los peligros de esa carga alcohólica. Hizo que la experiencia fuera completa, ya que disfrutamos y aprendimos.
Un saludo,
SILvia y ANtonio