Sin duda en España la del Pisco Sour es la más famosa, aunque el Pisco Tonic no se queda atrás (con eso del Gin Tonic, la tónica y demás...). Yo ascos no le hago xD
Del Pisco Sour hay una forma alternativa de hacerlo para sacarle más espuma, que es en lugar de agitarlo en una coctelera, pasarlo todo por una batidora. Ello ayuda a que se remueva todo más, entre más oxígeno y genere más espuma. Más cremosidad :)
Ya me cuentas qué tal ;)
Saludos!