Hola Joaquín,
No podré contestarte yo porque ese plato solo lo tomaron 3 comensales, yo y mi mujer tomamos el cabrito del Mas Alba con berenjenas ahumadas y espárragos, que por cierto estaba riquísimo. Jeronimo podrá contestar perfectamente a tu pregunta pues el si que tomó el steak tartare acompañado de un gin tonic.
Un saludo
Joan