No tengo dudas de la calidad que atesora Quique. Simplemente el día que fui no entendí muy bien ciertas combinaciones, eso si, tanto la materia prima que era muy buena, como la cocción y textura me pareció perfecta, lo único que no vi encaje entre ingredientes en algún plato. En cualquier caso cuando me despedí y me preguntó que tal le dije: "Seguro que la siguiente será mejor". ;-)
Un abrazo Luis!!!
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