La realidad es siempre según como la vemos. Yo me mantengo en el 10 en el servicio del vino: Se nos ofreció algo refrescante para comenzar recomendándonos alguno de los txakolís de bizkaia que tenían, y tomamos una copa de Itxasmendi 7 que Kepa nos abrió delante nuestro, comentándonos las excelencias de este vino blanco elaborado, creo recordar en Gernika y procedente de viñedos ¿hondarribi txuri? emplazados en diferentes zonas de Bizkaia. Nos recomendó elegir un vino de rioja de una carta relativamente extensa y de entre ellas nos animó a probar un vino de autor de Villabuena premiado a nivel europeo. Creo que se llamaba 'Goren' y no sabría decir si era el mejor vino que haya probado, pero la experiencia enológica me pareció muy buena. Vinos los dos del país y perfectamente maridados.
Que puede que se haga incluso mejor. A mí me pareció excepcional. Me reafirmo en el 10.
Gastiola: Cuando vayas me lo cuentas.