Hola Santi!
Personalmente Mario me ha sorprendido por la pasion que tiene: sabe mucho de la historia de los destillados y cocteles que prepara. Siempre te cuenta el modo de elaboracion y/o la historia del coctel o destillado que te esta preparando.
Otra cosa es la cantidad de alcoholes a su disposicion: mezcal, vermouth, gin, campari, cognac, armagnac, vodka, sake...
Para mi los aperitivos que elabora con las varias casas italianas de Vermouth son de top nivel!
Eugenio y Gondorff han ido bastante mas vezes que yo y pueden explicartelo mejor que yo.
Un saludo.