El codillo asado (Schweinshaxe), es más difícil de cocinar ya que si te lo

El codillo asado (Schweinshaxe), es más difícil de cocinar ya que si te lo ponen recalentado no es lo mismo, yo lo he probado con diferente suerte en muchos restaurantes tanto del sur como del norte y cuando aciertas es espectacular, en cambio el codillo hervido (Eisbein), no falla.
Yo me acostumbré a pedirlo hervido por dos razones, primero porque la razón que apunto más arriba, y segundo por la facilidad de pronunciar su nombre.