Post de Blog > ¿Qué es la bottarga?

Hola Laura, Como muy bien dice G-M, la bottarga es lo que aquí llamamos

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  • #19

    Miss Bravas

    Hola Laura,

    Como muy bien dice G-M, la bottarga es lo que aquí llamamos huevas y también como dice G-M, es en Alicante y Murcia hay mayor tradición y también las fábricas de salazones donde producen las huevas, mojama, bonitos secos, etc... En estos sitios te puedes encontrar hasta más de siete variedades de tipos de huevas. La más valorada en Murcia, es la de mujol (lllisa), y si es del Mar Manor, ni te cuento.

    En el mercado central, tienes varias paradas donde las encuentras, destacando la de Vicente Peris, en precios también destaca. Sin duda alguna por tradición el mercado del Cabanyal, como muy bien ya te han aconsejado. Este mercado por tradición, también destaca por la cantidad de paradas que te venden caracoles .

    Lo tienes bastante fácil. Saludos,

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