Las pencas son los tallos de las acelgas. Mi madre las llamaba "chuletas de

Las pencas son los tallos de las acelgas. Mi madre las llamaba "chuletas de huerta" pero claro, se cuecen, se rellenan de cosas varias, se rebozan y si ya se les añade alguna compañía y una buena salsa.... apaga y vámonos. En este caso, corrijo la frase de Gandhi en su primera parte: "bebe como si fueras a morir mañana....". :-) Un abrazo.