Hombre, supongo que porque fundamentalmente has probado los vinos de esa uva producidos en Rueda, que tienen casi idénticos defectos que los de verdejo: un tanto insustanciales, aromas repetitivos y de poca complejidad... Monótonos.
Ojo, no todos, que excepciones hay.
Pero esta uva se trabaja muy bien en la zona del Loira (Sancerre, Poilly Fume); si no lo has hecho y tienes ocasión, dale una segunda oportunidad.
Saludos