Gran post Álvaro, una guía espectacular para hacer turismo coctelero por España.
Vivo en Valencia, y el Doce no podía faltar en mi lista de visitados. Es increíble como pueden caber tantas ginebras de sitios tan recónditos del mundo como Tanzania, Sudáfrica... en un solo bar. Cierto es que algunos precios se van de las manos, llegando a los 20 euros en algunos casos, pero las ginebras de toda la vida como la Xoriguer o Tanqueray, andan por los 6-8 euros.
Y como bien dices, tónicas también tienen unas cuantas. No sé si 15-20, no las he contado xD
Totalmente recomendable.
Otro en Valencia que nada tiene que envidiarle es el Cafe de las Horas, cercano a la Plaza de la Virgen.
Un saludo!