Enhorabuena por la crónica de una cena tan agradable. Yo fui una de las

Enhorabuena por la crónica de una cena tan agradable.

Yo fui una de las defensoras de esa elaboración del foie aunque debo confesar que lo fui porque las maneras más "tradicionales" de elaborarlo me cansan y me pesan mucho por lo que la ligereza que aportaba el escabeche para mí fue un total acierto.

Respecto al resto del menú destacaría una corvina muy fresca y con punto óptimo de cocción.

Espero repetir experiencia en algún otro lugar estupendo pronto :-)