Paco, de este 2007 de Suchots sólo han llegado 12 botellas, al márgen de las que puedan tener Carlos Orta o Andrés Conde si es que tienen de esta añada. Así que no es probable que se realizen muchos comentarios de este vino. Un productor que cambió de enólogo y de estilo precisamente a partir de la añada 2010-2011 (no estoy seguro). Hasta la fecha del cambio de enólogo se trata de vinos de perfil muy clásico y con vinifación importante de raspón. Con gran capacidad y necesidad de guarda.
Como dice Eugenio 2007 se trata de una añada en general bastante accesible para tintos, aún así yo recomiendo decantar 1-2 horas.
Yo conocí esta bodega gracias César Cánovas en Monvinic ya hace muchos años (de los inicios de Monvinic) con precisamente este Suchots 2001 que recuerdo costó sólo 60 eu. Pero no es una bodega barata, aunque los vinos resultan muy fiables de cara a darles larga guarda.
Paco celebro mucho te haya gustado este vino.