Sí, dijeron que lo mejor, es en febrero-marzo, pero depende mucho de la climatología...
De hecho, cuando fuimos estábamos a principio de temporada y muchas de las que salían estaban aún verdes decían... Se notaba por el excesivo color rojizo explicaron. Menos aroma, peor textura... Pero eso es para nota. El común de los mortales no nos daríamos mucha cuenta.
Pero pregunté si se podía dejar esa trufa y volver en un mes y... ¡no se puede! Muere. Así que hay que recogerla ya.
Ya nos contarás lo de ese estudio, tío, interesa mogollón!
Un abrazo
Aurelio Gómez-Miranda.