Se trata más bien de dejar constancia de que no todo son estrellas Michelin, ni alta cocina creativa ni de grandes vinos, sino de homenajear esos menús de diario de 7-8€, esos almuerzos de carretera muy de ganar euro a euro, con clientes que seguramente será difícil que vuelvan porque van de paso...
Merecen un segundo de dedicación. Mucho más cuando cuando el tema de los sitios de carretera, estaciones, aeropuerto...hay pocos apuntes y puede ser más interesante de consultar que una nueva referencia de La Salita o de Can Roca.
Saludos