Grande Josue y grande su cocina, como el dice " nacio cocinero y se morira cocinero" la finura de su cocina y el planteamiento y concepcion de sus guisos y platos es inimitable e inigualable.
El brillo , la luz y el color de sus creaciones es ,nunca mejor dicho cocina de la de verdad , sin aditivos, sin conservantes ni estsbilizantes , lejos de las estridencias y el ruido mediático q tan poco le gusta. Un maestro.
SALUT!!!!