Estoy contigo en que el Par es un vino poco valorado y que en Valencia debería arrasar (¿hay alguien que le guste más la naranja que a nosotros) para los postres de chocolate como bien dices.
Es un vino que siempre digo que debería haberse inventado aquí, en Valencia. Al menos debería consumirse más.
Del restaurante tambien creo que es una pequeña joyita, sobre todo con la relación precio/calidad del menú de medio día.