Buenas Jon, sabía que te ibas a quedar sorprendido, ya te lo adelanté en mi comentario incluido en la valoración que hiciste sobre el Bistró del Guggenheim.
Sé que has disfrutado mucho con este restaurante, yo también tengo muy buen recuerdo de lo vivido cuando fui un par de veces hace 6 años aprox. Por eso tenía ganas locas de repetir y lo hice eligiendo una ocasión especial...de ahí mi decepción con lo sucedido; nunca pensé que me fuera a pasar una cosa así en un restaurante de este nivel, pero la falta de respuesta ante lo sucedido es lo que todavía me tiene descolocado. No llego a comprender cómo un local con este bagaje pierde los papeles en un incidente de este tipo. Estoy seguro que en sus 15 años de andadura han tenido que sortear situaciones similares a ésta e incluso peores (aunque ellos me lo han negado).
Un saludo compañero y gracias por tu comentario.