Santi,
Yo creo que casi todos empezamos "tintoreros" y también casi todos evolucionamos a apreciar los buenos vinos blancos.
Cómo también he probado los blancos de vuestra cata (los tintos no), debo decir que coincido de pleno. Sólo añadir que para mi "La cosa" es un vino muy singular y especial. Un soplo de aire fresco en los dulces españoles. Hay que felicitar al inquieto elaborador.
Un saludo y espero que disfrutaras mucho de la Feria.