Muy interesante! Esto es todo un mundo muy antiguo del cual queda mucho por descubrir.
Se habla de la luz, el ruido, la salinidad, etc., que da el mar, todos ellos muy propicios para la conservación del vino, pero ¿y la humedad?
Normalmente la humedad aconsejada para la guarda del vino es de aproximadamente un 70%. Tengo entendido que si hay un exceso de humedad, existe la posibilidad de aparición de hongos. ¿Qué pasa con esas botellas que están sin protección alguna?
No sé, lo veo más marketing que otra cosa. Me gustaría probar uno de estos vinos a ver qué tal...
Saludos!