Felicidades por el comentario: como siempre muy descriptivo y opinado.
Hace tiempo que no voy (más de 3 años) por la misma sensación final que has tenido tú: me parece una cocina académicamente correcta pero que no transmite (sin alma, sin llegar al corazón como bien dices) y no sé si el problema es de cocina o de la sala o de ambos.