Por aquí se están reuniendo algunos restauradores para intentar unificar ciertos criterios en cuanto a precios y lograr asi ser lo mas competitivo posible. Ya se están viendo algunos resultados y próximamente se verán más. A llegado un momento en que para subsistir tienes que abaratar y ofrecer menús relativamente económicos, no hay mas. A corto plazo se sacrifican en beneficio del cliente pero a la larga sin duda tendrán su recompensa. Sinceramente pienso que el que no tome esta alternativa lo va a tener verdaderamente complicado en estos tiempos que corren.
Un saludo