La verdad es que el revuelto no era tal. La sorpresa fue cuando llegó el plató porque aparecieron por un lado las setas y por otro un huevo cocinado a baja temperatura, todo acompañado por una base en la que estaba el aceite de trufa. Estaba pensado para ir combinando las setas con el huevo y la "salsa". Era espectacular!! Es una pena no poder añadir más fotos porque todos los platos valían la pena.
Saludos y muchas gracias!!
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Revuelto de Catarellus tubiformes, Boletus Edulis y aceite de trufa