En un restaurante principalmente se va a comer, desde mi punto de vista la crónica no está completa si no se habla de todo. Pero de todas formas, si tu primer comentario en este foro de un restaurante es en el plan holístico que comentas es una decisión tuya que para nada comparto.
Tengo reserva en Nerua dentro de poco e iré a disfrutar de su gastronomía.
Como veo que te gusta el holismo, te recomiendo esta poesía de José Hierro:
Después de todo, todo ha sido nada,
a pesar de que un día lo fue todo.
Después de nada, o después de todo
supe que todo no era más que nada.
Grito «¡Todo!», y el eco dice «¡Nada!»
Grito «¡Nada!», y el eco dice «¡Todo!»
Ahora sé que la nada lo era todo.
y todo era ceniza de la nada.
No queda nada de lo que fue nada.
(Era ilusión lo que creía todo
y que, en definitiva, era la nada.)
Qué más da que la nada fuera nada
si más nada será, después de todo,
después de tanto todo para nada.