Interesante link de un libro para leer lentamente. Tras un ligero vistazo me sorprenden tres cosas.
1.- Que llamen paellera al recipiente donde se hace la paella.
2.- Que en una página nombre como opcional un ingrediente como los caracoles y dos págnas más adelante aparezca como ingrediente imprescindible.
3.- Que los indredientes imprescincibles lo sean de una marca comercial en concreto. La idea del patrocinio llevada hasta el último extremo.