Apuntados quedan porque espero ir pronto.
De la Pondala no puedo comparar con antes, pero por lo que me dices me perdí su mejor momento, pero no hay vuelta atrás. En Valencia seguro que te pondría ejemplos similares en paellas de sitios que fueron cumbre en su momento y ahora están solo bien.
En El puerto intenté reservar para comida o cena y no había nada en todo el fin de semana (semana grande). Estuve en la puerta viendolo y tenia muy bien a pinta.
En lo de guiri tienes razón, pero si vienes a Valencia ir a la Albufera y comer paella parece obligatorio. En la próxima visita iré a Covadonga para completar mi carnet de guiri (jejeje).
Gracias y prometo cuando vaya a tus recomendaciones, contarlo.