Pues muchas felicidades, siempre es una buena noticia celebrar un aniversario y más en un grupo de cata, algo que por propia experiencia te digo que es complicado de mantener. Muy interesantes los vinos en liza, los Escolma de Anxo son de lo mejor en Ribeiro, Ramonet junto con Niellon, el número uno de Chassagne, Vattan es Sancerre con mayúsculas, vinos hechos de piedras, pura mineralidad, Belliviere es un domaine con vinos muy originales y más en este caso, tienen igualmente unos tintos con la variedad pineau d’ aunis muy curiosos, el clásico Tokay, el espumoso de Germain, muy buena selección. Llevo muchos años sin acercarme por Valencia, pero cuando lo haga tengo claro que Ca Pepico será el primer restaurante que elija.
Saludos,
Eugenio.