Selección Club de Vinos Verema.com - Junio 2009

Nombre del vino: Enate Syrah-Shiraz 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Syrah de Cregenzán y Shiraz de Alcanetos
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Somontano
Información de la Bodega: se abastece de 400 hectáreas de viñedo propio, ubicado en el valle de Enate y en los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas y Cregenzán. En la actualidad la producción de vinos se reparte en un 85 % de vinos tintos, un 5 % de vino rosado y un 10% de vinos blancos.
Bodega: Enate
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 26 ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino es descubado a barrica nueva de roble europeo y americano para realizar la fermentación maloláctica y permanece en  las mismas barricas durante 17 meses.
Grado Alcohólico: 14%
Características Organolépticas: Picota de capa alta con ribete violáceo.
Nariz de buena intensidad con aromas inicialmente algo reducidos donde se detectan algunas notas animales que desaparecen rápidamente con la oxigenación, dando paso a una fruta roja fresca y fruta negra madura, tinta china, tapenade de aceitunas negras, notas especiadas de pimienta y clavo y un recuerdo a monte bajo leve pero claro en el fondo.
En boca tiene una acidez muy buena, el tanino es goloso pese necesitar algo más de tiempo para dotar de textura al vino, tiene buen recorrido y un desarrollo muy amable y afrutado que acaba con unos amargosos muy ricos con unas notas de tabaco inglés.
Condiciones de consumo: 16 - 18 ºC.

Notas de Cata en Verema.com: Enate Syrah-Shiraz 2006

Ficha del vino en pdf:  Enate Syrah-Shiraz 2006 - D.O. Somontano

Nombre del vino: Pasamonte Blanco 2008
Tipo: Blanco
Variedades: 85% sauvignon blanc, 15% garnacha blanca.
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Utiel-Requena
Información de la Bodega: Tras toda una vida dedicada al cultivo de cereales, almendros,
olivos y vid, en 1980 comienza la reconversión del patrimonio vinícola, plantando viñedo con
más aptitud a la edafología. Las fincas disfrutan de un clima mediterráneo, con rasgos
continentales por su altitud y alejamiento del mar y con una temperatura media anual de 14º.
En la ribera del río se asientan la Finca Alfaro, con suelo arcilloso y grava en el subsuelo, y
también la Finca Capote, con suelo arenoso. En el paraje La Muela, con abundantes pinares,
monte bajo, almendros, olivos y cereal, hay islas de viñedo con suelo calizo-arenisco, conocidas
como "Los Balagueses" y "Pasamonte". Las distintas variedades de uva plantadas en las fincas,
son: tempranillo, bobal, garnacha tintorera, syrah, cabernet sauvignon, merlot, macabeo y
chardonnay.
Bodega: Bodegas y Viñedos Vegalfaro.
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Pre-maceración en frío, descube y desfangado, fermentación
alcohólica lenta del sauvignon balnc, pasando la garnacha blanca un periodo de tres meses en
barrica de roble francés utilizando la técnica del battonage sin filtrar.
Grado Alcohólico: 12,5 % vol
Características Organolépticas: Amarillo limón pálido. Nariz de muy buena intensidad, con
recuerdos a maracuyá, piña, melón, lichies, muy perfumado. En boca tiene cierta cremosidad y
buen recorrido. Excelente acidez.

Notas de Cata en Verema.com: Pasamonte Blanco 2008

Ficha del vino en pdf:  Pasamonte Blanco 2008 - D.O. Utiel Requena

Nombre del vino: Paco & Lola 2008
Tipo: Blancos sin crianza
Variedades: 100% Albariño, procedente de los viñedos propios de la bodega.
País / Región: España
D.O. Zona: D.O.Rías Baixas
Información de la Bodega: La bodega nació en las conocidas tradiciones vitivinícolas de Rías Baixas. Siguiendo los pasos de Rosalía de castro, poeta soñadora, romántica y revolucionaria, símbolo de su tierra que rompió con la tradición para seguir un camino propio y muy personal, busca la expresión de la personalidad de su tierra con vinos ricos y gratificantes. Sus vinos respetan las tradiciones y la personalidad de la tierra, empleando técnicas vinícolas modernas para crear unos vinos con personalidad fresca y expresiva.
Bodega: Bodegas Rosalía de Castro
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Los racimos de la variedad Albariño son pequeños y delicados y se caracterizan por la alta calidad de los vinos que producen. Los granos de esta uva, menudos y ovalados, tienen un tacto aterciopelado y untuoso y son muy apreciados por la gran potencia aromática que despliegan son vinos. Nuestra especie es la Vitis vinífera, utilizando como patrón el 196-17 Castel que necesita suelos excelentes para su adaptación y desarrollo. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Grado Alcohólico: 12.5%
Características Organolépticas: Fase visual: limpio, brillante de color, amarillo pajizo con destellos verdosos. Fase olfativa: nariz armoniosa y muy expresiva. Notas muy finas de frutas (cítricos, manzana, verde y pera) con matices herbáceos (albahaca) sobre un fondo floral. Sorprendente intensidad aromática. Fase gustativa: fresco, amplio y sabroso. Notas de fruta (piña, manzana verde), con toques de cítricos refrescantes que prolongan su final.
Maridaje: Forma un Dúo Divino con aperitivos, sushi, platos de pasta, pescado, arroces, carnes blancas y mariscos.
Condiciones de consumo: 9 - 11ºC

Notas de Cata en Verema.com: Paco & Lola 2008

Ficha del vino en pdf:  Paco & Lola 2008 - D.O. Rías Baixas

Nombre del vino: Montalvo Wilmot Syrah 2.006
Tipo: Tinto crianza
Variedades: Syrah, uva cultivada en la finca "Los cerrillos", como tradición artesanal.
País / Región: España
D.O. Zona: V.T. Castilla.
Información de la Bodega: En la finca Los Cerrillos, en el Valle del Guadiana y bajo la sombra del Castillo de Peñarroya, la familia Montalvo Wilmot mima cada cepa de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah para elaborar sus vinos siguiendo una tradición centenaria que arranca en el cultivo de las viñas, cuando Los Cerrillos fueron centro de la Gran Dignidad Prioral de San Juan de Jerusalem. Su joven, pero experimentada bodega, persigue innovar en el sector vinícola, donde la calidad es su principal objetivo, logrando ensamblar perfectamente tradición y tecnología. Queda así reflejado su esfuerzo y regularidad, no solo por una crítica muy positiva en revistas especializadas y catadores reconocidos, sino también por la larga lista de triunfos obtenidos en numerosos y prestigiosos certámenes.
Bodega: Bodegas Montalvo Wilmot
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica nueva de roble, donde tiene lugar la fermentación malo láctica.
Grado Alcohólico: 14%
Características Organolépticas: De atractivo color rojo cereza con ribetes violáceos de gran intensidad. En nariz revela elegantes fragancias a frutas como el melocotón y la cereza, que se combinan con los bálsamos y los toques a regaliz aportados por la estancia en barrica de roble francés, tanino amable en boca, con toques florales y buen equilibrio entre alcohol y acidez.
Condiciones de consumo: 16 - 18ºC
Premios obtenidos: Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2005, un distintivo de calidad por excelencia. Bacchus de Plata 2006. Baco de Plata 2006

Notas de Cata en Verema.com: Montalvo Wilmot Syrah 2006

Ficha del vino en pdf:  Montalvo Wilmot Syrah 2006 - V.T. Castilla

Nombre del vino: Don David Torrontes 2008
Tipo: Blanco con crianza
Variedades: 100 % Torrontés
País / Región: Argentina
D.O. Zona: Cafayate Valley (Salta)
Información de la Bodega: La Bodega nació en 1892, cuando los hermanos David y Salvador Michel, plantaron las primeras viñas en el lugar, atraídos por las condiciones únicas del terroir en el Valle de Cafayate (Argentina).
Bodega: Bodegas Michel Torino
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Utilización de frío desde la llegada de la uva a la Bodega, (intercambiador de vendimia - maceración pelicular - fermentaciones y conservación a Tº controladas). Desborres previos a fermentación a valores de 100 NTU - utilización de levaduras seleccionadas - temperaturas de fermentación entre 14 a 16ºC. El Torrontés Don David se obtiene de un blend de tres vinificaciones diferentes:
1. 40% Maceración pelicular en frío, más fermentación tradicional.
2. 50% Fermentación tradicional.
3. 10% Fermentación en barricas de roble Americano y conservación sobre sus lías durante 6 meses.
El delicado y sutil  aporte de madera de roble Americano es un detalle para acomplejar su bouquet final.
Grado Alcohólico: 13.9%
Características Organolépticas: Visual: amarillo intenso y muy brillante con notas verdosas. Olfativa: delicado, notas florales que recuerdan a las rosas y naranjos, sutil vainilla y pan tostado aportado por el roble. Boca: exótico, muy fresco balanceada acidez en boca y corazón dulce.
Condiciones de consumo: 12 - 14ºC

Notas de Cata en Verema.com: Don David Torrontes 2008

Ficha del vino en pdf:  Don David Torrontes 2008 - D.O. Cafayate Valley (Salta)

Nombre del vino: Bau Crianza 2005
Tipo: Tinto crianza
Variedades: Tempranillo  90%, Graciano 5% y Garnacha 5%.
País / Región: España
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Información de la Bodega: Bodegas Antigua Usanza, S.A. se fundó en 1989. La nueva propiedad recogió el testigo de lo que fue la bodega familiar, cuya producción era casi artesanal. En poco tiempo se acometieron inversiones, se modernizó todo el proceso de elaboración y embotellado, y se excavaron los impresionantes calados que en la actualidad tiene Antigua Usanza. Elabora una amplia gama de vinos, desde los jóvenes y varietales de maceración carbónica hasta los vinos de Crianza, Reserva y Gran Reserva, siendo las marcas estrella Antigua Usanza y Viña Azai, e incluyéndose su vino culminación: Antigua Usanza Reserva Especial Premium.
Bodega: Bodega Antigua Usanza
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Vino procedente de la selección de uvas buenas de viñedos viejos con pocos rendimientos, con maceraciones prolongadas y controladas. Criado 15 meses en barrica de roble americano 70% y francés 30%. 12 meses en los botelleros de los calados de la bodega.
Grado Alcohólico: 13.2%
Características Organolépticas: Bonito color cereza intenso. El bouquet combina un fondo de frutas rojas con notas de café tostado. En boca es complejo con alta concentración y persistencia, su paso por boca va desde una leve sensación tánica labial, hasta una extremada plenitud, en armonía con un excelente y agradable final, consiguiendo una estructura en boca inigualable.
Condiciones de consumo: 16 - 18ºC

Notas de Cata en Verema.com: Bau Crianza 2005 

Ficha del vino en pdf:  Bau Crianza 2005 - D.O.Ca. Rioja