Selección Club de vinos Verema - Abril 2008

Nombre del vino: Baigorri Reserva 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo
País / Región: España - Rioja
D.O. Zona: D.O.C. Rioja
Información de la Bodega: Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri es fruto de un dilatado período de estudio y elaboración de proyecto, entre el promotor de la bodega y el arquitecto Iñaki Aspiazu Iza, que comenzó el año 1997. Este Proyecto se acomete con criterios encaminados a conseguir la calidad del producto por encima del resto de las premisas, volviendo a los sistemas tradicionales, recuperando la gravedad como principal aliado para evitar el uso de bombas, conductos y otras maquinarias que puedan dañar la uva, y manteniendo los granos seleccionados en perfecto estado para la fermentación.
Bodega: Bodegas Baigorri
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Solamente se utilizan para este vino viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Selección a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uva despalillada sin estrujar. Maceraciones largas, controladas aplicando bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido. Remontados naturales y por gravedad para la mejor extracción de los polifenoles. El prensado se realiza con prensas neumáticas y prensa vertical, realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. En momentos puntuales utilizamos cuartos de frío-calor para ayudar tanto en el proceso de fermentación maloláctica como en la estabilización del vino.
Grado Alcohólico: 14
Características Organolépticas: vino de un color rojo cereza oscuro de gran concentración, vivo y potente en nariz, recuerda a aromas de cuero, regaliz y notas de pimienta negra. Se mantienen los aromas primarios a frutas compotadas. Equilibrio entre sus amables taninos y su acidez. Un buen cuerpo con un elegante amargor final. Persiste largo tiempo en el paladar con una envolvente untuosidad que nos invita a seguir disfrutando.
Condiciones de consumo: Conviene decantar. Servir entre 16ºC y 17ºC. Para tomar en la actualidad, aunque puede evolucionar favorablemente durante los próximos años.
Maridaje: Carnes guisadas. Asados. Potajes u otros guisos con cierta contundencia.
Comentario de Verema.com: Bodegas Baigorri está demostrando en su corta vida un buen hacer y un tratamiento de la viña excepcional, que se refleja en la personalidad de sus vinos. Este reserva que os proponemos es una muestra de ello, y nos ha gustado mucho su carácter de rioja moderno, alegre y apto para todos los paladares.

Notas de Cata en Verema.com: Baigorri Reserva 2003

Nombre del vino: Dominio de Longaz Crianza 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: tempranillo 30%, cabernet sauvignon 30%, syrah 30%, merlot 10%
País / Región: España - Cariñena
D.O. Zona: D.O. Cariñena
Información de la Bodega: La Familia Segura Serrano vinculada desde hace generaciones a la villa de Longares, en el campo de Cariñena y por lo tanto, a la cultura de la vid y del vino, decidió en el año 2000, ampliar y profundizar sus raíces mediante la creación de un proyecto enológico modelo. A comienzos de 2006 se materializó el proyecto con la siguiente premisa: “una bodega no es un edificio sino una filosofía”. Y la nuestra es muy clara y firme, sólo elaboramos caldos con personalidad propia, vinos singulares y de calidad. Nuestra ilusión, filosofía, claridad de ideas, confianza en las personas que colaboran con nosotros y nuestro trabajo y tesón, son los activos que propone Bodegas Victoria para encontrar su lugar en el apasionante mundo del vino.
Bodega: Bodegas Victoria
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de viñedos propios, la mitad de los cuales contaban únicamente 16 meses de edad cuando se elaboró esta añada y el resto fueron plantados en 2003. Vendimia manual, selección en bodega, encube de vendimia despalillada. Maceración de 26 días. Remontados manuales. Crianza en roble francés allier durante 12 meses. Embotellado sin filtración.
Grado Alcohólico: 14
Características Organolépticas: Color rojo cereza oscuro, con ribete púrpura, limpio y brillante. Aroma potente a frutos rojos maduros, especias y notas minerales. En boca es sabroso, potente, expresivo, con una excelente estructura, taninos maduros y una equilibrada acidez. Final elegante y de gran persistencia.
Condiciones de consumo: Presentamos un vino para disfrutar desde el momento actual y en los próximos 3-5 años.
Comentario de Verema.com: Hemos elegido este magnífico vino de una zona como Cariñena, no tan habitual en nuestras selecciones, que resultó el ganador de una reciente cata publicada en la web de verema.com. Un atractivo coupage de variedades y una cuidada elaboración, asesorada por Miguel Ángel de Gregorio, imprimen un carácter especial a este vino.

Notas de Cata en Verema.com: Dominio de Longaz 2005

Nombre del vino: Pago de los Balagueses Merlot 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Merlot
País / Región: España – Utiel Requena
D.O. Zona: D.O. Utiel Requena
Información de la Bodega: Viñedos y Bodegas Vegalfaro se ubica en Requena, Valencia. En 1980 comienza la reconversión del patrimonio vitícola, plantando el viñedo con más aptitud a la edafología de nuestras fincas. Así se iniciaba el proyecto  lleno de ilusión: elaborar vinos en la bodega a partir de viñedos propios, aunando suelo, variedad de uva y microclima bajo los conceptos de Vinos de Pago y Vinos de Finca; entendiendo los primeros como los elaborados a partir de una sola variedad de uva y un único Pago de la Finca, y los segundos como el ensamblaje de los vinos de las diferentes variedades de uva plantadas en una Finca.
Bodega: Viñedos y Bodegas Vegalfaro.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Elaboración y Crianza: La vendimia, seleccionada, se realizó la última semana de septiembre, esperando la maduración óptima de la uva. La uva proviene de suelos arcilloso - calizo, Finca “La Muela” en la parcela de nombre originario. “Pago de los Balagueses”. El cultivo se realiza siguiendo prácticas culturales naturales, sin utilización de herbicidas, y de ningún componente que luego se pueda manifestar negativamente en la elaboración. Con rendimientos medios de 2,3 kg. Por cepa. En la elaboración se ha seguido el método tradicional, consiguiendo extraer la tipicidad de la variedad. Crianza sobre sus lías finas empleando la técnica de removido con bastón en barrica para conseguir plenitud en boca.
Grado Alcohólico: 14
Características Organolépticas: Rojo picota de capa media alta y ribete brillante. La nariz es muy intensa con finos aromas muy francos a fruta roja y negra (cerezas y moras) fresco balsámico, hierbas aromáticas y un cierto aroma tostado. En boca tiene cuerpo, buena acidez y con recorrido. Goloso, amable al paladar, madera perfectamente integrada a la frutosidad del vino. El final recuerda al regaliz.
Condiciones de consumo: Servir a 16º C. aprox.  Listo para consumir ahora. Seguramente seguirá mejorando durante algunos años.
Maridaje: Carnes contundentes, guisos melosos y potentes. Este vino pide proteína. 
Comentario de Verema.com:

Notas de Cata en Verema.com: Pago de los Balagueses Merlot 2005

Nombre del vino: Finca Muñoz Cepas Viejas 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tempranillo
País / Región: España - La Mancha
D.O. Zona: V.T. de Castilla
Información de la Bodega: Fundada en 1940 por Blas Muñoz Gª de la Rosa, en sus orígenes Viñedos y Bodegas Muñoz fue una pequeña plantación de viñedos, tierras que había heredado de sus padres. Ubicada en La Mancha Toledana, continua después de tres generaciones, conjugando tradición e innovación en pro de la calidad. En cuanto a los viñedos controla 300 Has de diferentes variedades, de las cuales 80 son propiedad de la bodega. La preocupación de la empresa por adaptarse a los nuevos tiempos y mercados, ha hecho que los vinos no solo se comercialicen en España, sino también a nivel internacional (aproximadamente el 70% de la producción es exportada), donde gozan de un reconocido prestigio.
Bodega: Viñedos y Bodegas Muñoz
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Despalillado, encubado con duración de 20 días (Temperatura 30ºC), trasiego a depósito donde transcurre la fermentación manoláctica. Una vez finalizada ésta se realiza un trasiego y posteriormente pasa a la barrica para iniciar el proceso de crianza. 12 meses en barrica nueva (50% Americano – 50% Francés).
Grado Alcohólico: 14
Características Organolépticas: Limpio y brillante de intenso color cereza. En nariz, excelente expresión varietal, fruta roja y frutillos negros del bosque en confitura. Perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza, resaltando agradables tostados, vainillas y un toque balsámico.
Condiciones de consumo: Se recomienda disfrutar desde el momento actual, aunque por sus características puede evolucionar en botella favorablemente.
Comentario de Verema.com: este vino fue uno de los vinos más aclamados en la pasada edición del “Desafío Verema”, catado a ciegas por más de cien personas en toda España. El joven equipo que coordina y dirige la bodega ha apostado por una filosofía de calidad, que se manifiesta en este sorprendente producto. Sin duda, un gran descubrimiento.

Notas de Cata en Verema.com: Finca Muñoz Cepas Viejas 2005

Nombre del vino: Alonso Quijano 2005
Tipo: Tinto joven
Variedades: touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela y tinto cão
País / Región: Portugal - Douro
D.O. Zona: Douro
Información de la Bodega: Los Oportos y los vinos de Dirk Van Der Niepoort son uno de los referentes de los grandes vinos de Portugal. La compañía, de origen holandés, fue fundada en 1842 por Eduard Kebe. A su muerte, en 1858, la compañía recibe el nombre de Niepoort. La dirección de la compañía ha ido pasando de padres a hijos durante 5 generaciones hasta hoy, manteniendo siempre su estructura familiar.
Bodega: Niepoort Vinhos
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Elaboración y Crianza: La vendimia fue manual, en pequeñas cajas, y tuvo lugar durante la última quincena de septiembre. Las uvas fueron elegidas en la mesa de selección antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La maceración duró entre 8 y 12 días. El 20% del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas usadas y el 80% restante en depósitos de acero inoxidable, para que el vino guardase todo su frescor. Se embotellaron 33.500 botellas en febrero de 2007.
Grado Alcohólico: 14
Características Organolépticas: color guinda con reflejos rubí y de intensidad media. La nariz inunda con aromas frescos de fruta (manzana y ciruela) y de caramelo de fresa con una sutil nota ahumada al final. La boca es plena, estructurada y nada pesada gracias al frescor que acompaña de principio a fin. Un vino con carácter de Douro y de acceso inmediato.
Condiciones de consumo: Para tomarlo fresco (16ºC) acompañando carnes a la parrilla. Para disfrutar en la actualidad.
Comentario de Verema.com: En nuestro interés por mostrar vinos de otras zonas vitivinícolas diferentes a la española os recomendamos este vino, curioso, interesante y divertido en su presentación, aunque producto serio y complejo en su elaboración y características.  Una sorpresa que gustará a entendidos y neófitos.

Notas de Cata en Verema.com: Alonso Quijano 2005

Nombre del vino, añada: Beryna 2006
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Monastrell y Otras
País / Región: España / Alicante
D.O/ Zona: D.O. Alicante
Productor: Bodegas Bernabé Navarro S.L
Información de la Bodega: Bodegas Bernabé Navarro inicia su andadura en el año 2000, la Finca Casa Balaguer esta situada en la carretera de Villena a Cañada, con Denominación de Origen Alicante. La orientación de la Finca, condicionado por su altitud, su excepcional microclima, su extraordinario suelo junto con la tradición vitivinícola son las características idóneas para intentar conseguir vinos de finca, de pago, con terruño, tipicidad, elegancia, con personalidad propia
Tipo de botella: troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14,5 % vol
Elaboración y crianza:  El vino permaneció 14 meses en barricas de roble nuevo francés
Nota de Cata (bodega): Beryna 2005 tiene la tipicidad de nuestra finca Balaguer, es un vino equilibrado, de complejidad aromática y largura en boca, y es sobre todo un vino placentero y de disfrute
Momento óptimo de consumo: A pesar de su juventud y reciente embotellado (enero 2008) se muestra dulce y domado para consumir en la actualidad. En cualquier caso, redondeará aún más en botella durante los próximos 3-4 años
Condiciones de consumo: 16-18º C
Maridaje: Carnes rojas, platos de caza y guisos
Comentario de Verema.com: Os presentamos en primicia esta nueva añada de la bodega Bernabé Navarro. Un nuevo Beryna, que creemos que puede ser la mejor añada hasta la fecha de este vino alicantino. Para nosotros, sin duda, uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de España (si no el mejor). Totalmente recomendable.

Nota de Cata en Verema.com: Beryna 2006