Selección Club de vinos Verema - Octubre 2006

Nombre del vino, añada: Yllera Reserva Vendimia Seleccionada 1999
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tempranillo
País / Región: España / Castilla y León
D.O/ Zona: V.T. Castilla y León
Productor: Grupo Yllera
Información de la Bodega: Las diferentes bodegas y la variedad de viñedos en Rueda, Ribera del Duero y Toro, que controla esta firma vinícola de Castilla y León son, sin duda, los elementos más identificativos de este grupo familiar que ha sabido aprovechar las bondades de cada una de las zonas para crear vinos con sello propio. La familia Yllera, junto con el enólogo riojano Ramón Martínez Palacios, son los propietarios del Grupo Yllera. Hoy la sexta generación de viticultores y bodegueros de esta dinastía dirige un conjunto de bodegas arraigadas en el corazón de Castilla y León, en las tierras bañadas por el río Duero. La cuidada selección de viñedos y las continuas inversiones en tecnología y barricas, son aspectos que explican el éxito del grupo y que avalan los proyectos futuros que pasan por la conquista de nuevas zonas vinícolas españolas -como Toro o Rioja- y foráneas -como Mendoza, en Argentina-. Edad del viñedo 20-30 años
Tipo de botella:Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5 %
Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º y fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas (85% americano y 15% francés "Allier") durante 24 meses, y a botella (un mínimo de 24 meses). Maceración de 12 días
Nota de Cata (bodega): Rojo rubí intenso. Brillante y limpio. Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras junto a aromas a vainilla, regaliz y notas balsámicas y especiadas. Boca muy suave y aterciopelada. Vino redondo, elegante y armónico
Más información: Medalla de Bronce: Concurso "Challenge Internacional du Vin 2005" (Burdeos, Francia)
Momento óptimo de consumo: De 2006 a 2013
Condiciones de consumo: Servir entre 16-18º
Maridaje: Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes rojas, asados, quesos curados y semicurados
Comentario de Verema.com: Yllera nos ofrece un nuevo diseño de vino que podemos calificar de "moderno", que agradecerá una buena aireación. Un concepto de vino atractivo y con buena estructura, que se puede disfrutar a corto plazo sacándole buen partido, o bien dejarlo crecer durante unos años. Con este vino Yllera demuestra una vez más que es capaz de hacer vinos de muy alta calidad, que reflejan un gran trabajo en toda la cadena de producción y mucho amor por el vino. Otra apuesta más de Verema.com por los vinos de calidad de esta bodega

Nota de Cata en Verema.com: Yllera Vendimia Seleccionada 1999

Nombre del vino, añada: Corpus del Muni Roble 2004
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 74 % Tempranillo, 18% Syrah y 8% Garnacha
País / Región: España / Castilla La Mancha
D.O/ Zona: VT Castilla
Productor: Bodegas del Muni
Información de la Bodega: Bodegas del Muni ubicada en el corazón de Castilla La Mancha es una firma familiar de muy reciente creación, al frente de la cual se hallan dos Jerónimo Perea -padre e hijo, ambos con el mismo nombre-. Cuenta con 104 hectáreas de viñedo (propio y alquilado), aunque realiza un total control de la producción.
Tipo de botella:Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5 %
Elaboración y crianza: La vendimia se inicia seleccionando los viñedos más viejos para así recoger los racimos más sanos y en su punto óptimo de maduración. El Corpus del Muni Roble 2004 esta elaborado en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con una fermentación alcohólica de unos 12 a 16 días a temperaturas entre 25º a 28º y consiguiendo posteriormente una fermentación maloláctica en barrica de roble francés (70%) y americano (30%). Reposando en barrica durante cinco meses y posteriormente en botella 7 meses antes de su comercialización. Producción de 29.000 botellas
Nota de Cata (bodega): Presenta un color picota amoratado bien cubierto. En cuanto a su fase olfativa destacar sus aromas de frutos rojos silvestres (mora, fresa, zarzamora), florales (violeta), caramelo, toffee y regaliz. En boca es sabroso, equilibrado, goloso, con buena concentración, fresco, con sutiles notas de la barrica muy bien integradas. Final balsámico
Momento óptimo de consumo: Hasta finales del 2009
Condiciones de consumo: Se sugiere servirlo ligeramente fresco (a unos 15ºC)
Maridaje: Ideal acompañando carnes, pasta, embutidos, quesos y arroces
Comentario de Verema.com: Corpus del Muni es una bodega de la Mancha que año tras año muestra una excelente calidad en sus elaboraciones, destacando entre la gran tela de araña de Castilla la Mancha. Hace dos años en el Club Verema ya seleccionamos uno de sus vinos "emblema", y este año al catar este joven roble apenas hemos dudado de su idoneidad para esta selección. Un vino equilibrado y fácil de beber, ideal como acompañamiento de comidas ligeras, que denota una intensa y eficaz labor en bodega

Nota de Cata en Verema.com: Corpus del Muni roble 2004

Nombre del vino, añada: Fuentenarro Crianza 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tempranillo – Cosechas propias
País / Región: España / Castilla y León
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Duero
Productor: Bodegas Fuentenarro
Información de la Bodega: La principal característica es que solamente elabora vino de sus viñedos propios, de esta manera garantizan calidad y regularidad de la materia prima con la que elaboran sus caldos. Esta situada a menos de 10 minutos de los viñedos por lo que la uva llega fresca a la bodega y recién cortada de la cepa. La bodega consta de dos plantas, la nave superior es la de elaboración y en la planta subterránea es la nave de barricas
Tipo de botella:Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5 %
Elaboración y crianza: La vendimia 2003 comenzó el 27 de septiembre con una uva sana y en perfecto estado de maduración. La uva entró sana y de una gran calidad, previamente seleccionada con unos excelentes parámetros de color y madurez. Para este vino de calidad, se seleccionaron los viñedos de la familia con más de 35 años de antigüedad. Una vez fermentado con todos los cuidados necesarios, pasó su periodo de crianza, en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés y americano, durante un periodo de 12 meses en barrica. Ha permanecido al menos 12 meses en la bodega subterránea, llevando a cabo su periodo de evolución en botella, en las mejores condiciones de conservación, en silencio, sin humedad y en oscuridad, a la espera de ser disfrutado por el consumidor
Nota de Cata (bodega): Color picota de capa media alta con ribetes amoratados, de buena y fina lágrima, acreditando en nariz buenas notas a la fruta negra y roja muy madura, moras, sobre un rico fondo de vainilla, regaliz, cuero, chocolates, cáscara de naranja... Etc. Tiene un paso de boca largo, con astringencia y acidez presentes, aunque resulta enormemente armonioso y equilibrado. La boca es de trago largo y carnoso al paladar. En el retronasal aparece buena fruta y recuerdos a balsámicos. Vino muy característico de la Familia
Más información: Premio "Envero de Plata" (Segundo Mejor Vino de Crianza de la D.O. Ribera del Duero). Medalla de Plata en el concurso "Mundial Mondus Vini" celebrado en Septiembre de 2006 en Alemania. 
Momento óptimo de consumo: Se prevé una buena evolución desde el 2006 hasta el 2014
Condiciones de consumo: Conservar las botellas de vino en lugar fresco entre 14º y 18ºC, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura. Degustarlo entre 15-18º
Maridaje: Arroz con pichón y setas silvestres
Comentario de Verema.com: Esta moderna bodega de Ribera del Duero también nos ha sorprendido, como no podía ser de otra manera, con sus vinos en las catas de Verema.com. Tienen un cuidado marco de plantación que demuestra su mimo hacia el viñedo, que sumado un clima muy adecuado y a una estudiada elaboración, ofrece el resultado de un vino redondo, frutal, bien perfumado y con potencial de envejecimiento. Un vino apto para cualquier paladar con un precio que lo hace aún más atractivo

Nota de Cata en Verema.com: Viña Fuentenarro Crianza 2003