Selección Club Verema Junio 2004

Nombre del vino, añada: Pintia 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tinta de Toro (100%) (cepas de 25-45 años de edad media)
Región / País: Valladolid / España
D.O/ Zona: D.O. Toro
Productor: Bodegas y Viñedos Pintia, S.A. 
Viñedos: 80 has.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14,7º 
Elaboración y crianza: 100% maloláctica en barrica. Barrica nueva 70 % Nevers, 30 % Americano: 13 meses. Resto en botella (hasta su venta en 2004).
Climatología: Invierno templado sin grandes heladas. A destacar 2 semanas de buen tiempo en febrero con una acción primordial en la posterior brotación. Primavera templada, brotación temprana por la acción combinada invierno - primavera, posterior helada negra el 14 de Mayo. Verano caluroso.
Producción: 79.950 botellas bordelesas, 60 Mágnum y 15 Doble Mágnum. Sólo el 50% de esas botellas se distribuirán en el mercado nacional.
Nota de Cata: Color cereza picota muy profundo con ribetes amoratados. En nariz, aunque predominan los aromas a fruta fresca, aparecen toques de ceniza, pedernal y mineralidad. Discreto pero complejo. Sin rasgos de sobremadurez. En boca se ha conseguido la tan deseada y complicada untuosidad y elegancia. El ataque es franco y el paso de boca amplio con gran persistencia tánica sin llegar a la rusticidad de la región. En resumen un Toro atípico que marcara un cambio.
Momento óptimo de consumo: Debido a sus condiciones  y características, este vino tiene un  potencial de guarda elevado.
Condiciones de consumo: 16º-18º
Maridaje: Platos guisados, carnes rojas y de caza.
Comentario de Verema.com: A pesar de tratarse de una bodega independiente, a este vino se le conoce popularmente como “la nueva creación de Vega Sicilia en la D.O. Toro”. Dado ese aval, pocas cosas más se pueden decir. Desde el Club Verema hemos querido rendir homenaje a uno de los vinos que más expectación ha generado entre los usuarios de nuestra web en los últimos meses. Recientemente premiado por la crítica como el vino revelación del año, consideramos un privilegio, dada su enorme calidad y relativa escasez, poder hacer llegar al menos una botella de este afamado vino a los socios de nuestro Club en el nuevo lote de junio.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=6295

Nombre del vino, añada: Chablis Bouchard Pere et Fils 2002
Tipo: Blancos sin crianza
Variedades: 100% Chardonnay
País / Región: Francia
D.O/ Zona: AOC Chablis
Productor: Bouchard Pere & Fils
Información de la Bodega: Fundada en 1731, Bouchard Pere et Fils es una de las más antiguas sagas de Borgoña dedicada al mundo del vino (después de Champy Pere et Fils que se fundó en 1720). En 1791 cuando tras la revolución francesa el gobierno comenzó a vender propiedades confiscadas la familia adquirió viñedos en Volnay, Cotes de Beaune. El negocio prosperó de forma que en 1810 adquirieron el Chateau de Beaune que fue restaurado y acondicionadas sus bodegas. Actualmente la familia está en su novena generación y sigue teniendo su base de operaciones en el Chateau de Beaune, en pleno corazón de la Cote d’Or..
Para consolidar su posición en Borgoña Bouchard Pere & Fils adquirió en 1998 en Chablis la empresa W. Fevre. Las bodegas de Bouchard contienen hoy en día unas 4.000 barricas que se renuevan en un ciclo de cuatro años y hasta los genéricos, como este Chablis, se les da como mínimo una crianza de 2 meses. Los vinos de esta casa se filtran lo menos posible.
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 12,5º 
Elaboración y crianza: Fermentado y madurado en pequeñas cubas de acero inoxidable.
Nota de Cata: En nariz se combina mineralidad con ciertas notas de fruta y flores blancas. Un atractivo punto de piel de mandarina también se puede detectar, mostrando notable expresividad en nariz. En boca es graso, con marcada frutosidad, buena acidez y buen recorrido. En definitiva, se trata de un vino de fino bouquet con fragancias florales que degustado joven revela toda su frescura y sabor.
Momento óptimo de consumo: Aunque actualmente ya se encuentra en un momento óptimo de consumo, también se puede  guardar en bodega 2 o 3 años.
Condiciones de consumo: Servir entre 12º-14ºC
Maridaje: Especialmente recomendado para mariscos, pescados y moluscos.
Comentario de Verema.com: En el Club Verema hemos querido iniciar el conocimiento de  esta mítica zona vitivinícola francesa de la mano de una bodega de reconocido prestigio como es Bouchard Pere & Fils. Tras su degustación, el comité de cata de Verema.com decidimos que el Chablis 2002 de esta bodega era un vino con una excelente RCP y una buena primera   aproximación a los vinos jóvenes de chardonnay de esta afamada región.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=6589

Nombre del vino, añada: Laurona 1999
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 30% Garnacha, 35% Cariñena, 20% Syrah, 10% Merlot, 5% Carbernet.
País: España
D.O/ Zona: En esta añada el nombre de la D.O. era la de Tarragona-Falset. Actualmente se trata de la D.O. Montsant
Productor: Europvin Falset, S.A.
Información de la Bodega: Europvin Falset, S.A. nació en el pueblo de Falset a principios del año 1999 a partir de la iniciativa de Christopher Cannan de EUROPVIN, S.A. (Burdeos), y de René Barbier de Clos Mogador (Priorat). Recientemente incorporada a la Denominación de Origen Montsant, esta bodega elabora dos líneas de vinos: el Laurona y el 6 Vinyes de Laurona. La extensión donde crecen las viñas es de subsuelos arenosos, pizarrosos, arcillosos y con alto contenido en grava. La edad de los viñedos oscila entre 15 y 40 años.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14º
Elaboración y crianza: Maceración larga con temperaturas altas para lograr una buena extracción tánica y una correcta estabilización del color. Crianza en barricas de roble Francés (allier) durante un mínimo de 12 meses hasta alcanzar el correcto equilibrio fruta-madera.
Producción: 50.00 botellas
Nota de Cata: Color intenso. Arma amplio y abierto. Intensas notas de frutas rojas maduras, recuerdos de tabaco y de frutos secos tostados, así como ciertos toques de canela y vainilla definen el aroma de este vino.
Momento óptimo de consumo: Está en un momento óptimo de consumo.
Condiciones de consumo: servir a 18º
Maridaje: Platos de pasta. Carnes blancas.
Comentario de Verema.com: El Laurona 99 fue la primera añada del nuevo proyecto emprendido por Christopher Cannan y René Barbier en la región del Montsant. La introducción de este vino en este lote del Club Verema responde a la filosofía de intentar enviar algunos vinos tintos con crianza que se encuentren en un momento óptimo para su consumo, junto a otros con mayor capacidad de guarda. Catado recientemente a ciegas por el comité de cata de Verema.com, causó una gran sensación por su finura y elegancia.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=1478

Nombre del vino, añada: Escudo Rojo 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Cabernet Sauvignon (70%), Carmenere (20%) y Cabernet Franc (10%)
País: Chile
D.O/ Zona: Maipo
Productor: Baron Philippe de Rothschild
Información de la Bodega: El Escudo Rojo proviene del "valle central", territorio ubicado en Santiago, agrupando a diferentes valles ubicados en la cordillera de los andes y el Océano Pacífico. La viña se beneficia en este lugar con condiciones climáticas ideales para elaborar vinos de alta calidad. El territorio del "valle central" reúne todas las condiciones favorables para la producción de los mejores vinos de Chile: un clima semiárido con influencias marítimas, suelos pobres, irrigación permanente, de excelente asoleado y una amplitud térmica importante entre el día y la noche.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5º 
Elaboración y crianza: Cosechados a mano, los racimos son transportados a la cava en canastos de 10 Kg. Enseguida, éstos son desgranados y ligeramente apretados. La fermentación se desarrolla a alta temperatura en cubas de acero inoxidable. Las degustaciones diarias, cuba por cuba, determinan la duración de la maceración post fermentación. Estas son en general relativamente largas con el fin de desarrollar una estructura tánica equilibrada. Enseguida tiene lugar la fermentación maloláctica antes del assemblage final. Los vinos son almacenados principalmente en barricas de roble francés durante 12 meses. La asociación de barricas nuevas (20%) y barricas de un año (60%) permite limitar la influencia arbolada y tánica del roble en el assemblage. Las cubas de acero inoxidable, para las 20% restantes, preservan la frescura y el fruto.
Nota de Cata: Al olfato, la primera impresión es una predominancia del carácter carmenere. Los aromas evolucionan posteriormente hacia caracteres de frutos maduros, casis, frambuesa y albaricoque seco a los que se unen notas balsámicas, especias y tabaco. La madera se une perfectamente con los sabores generales del vino. Al paladar, la dulzura del vino y sus taninos aterciopelados se revelan. Redondo y grueso. Los sabores del café, del casis y la vainilla predominan, dejando un sabor persistente y agradable.
Momento óptimo de consumo: Aunque ya genera buenas sensaciones en el consumo presente, consideramos que mejorará en botella en los próximos años.
Condiciones de consumo: 16º-18º
Maridaje: Guisos, estofados
Comentario de Verema.com: En la línea de apertura del Club Verema hacia vinos de otros países, la región de Maipo en Chile es una de las que más nos ha llamado la atención entre las las nuevas y emergentes zonas productoras en el ámbito mundial. Escudo Rojo es un vino que viene avalado por su elaborador, la mítica sociedad Barón Philippe de Rothschild, del que ya hemos catado y disfrutado en Verema.com de diferentes añadas. Este vino del 2001 nos ofrece una interesante simbiosis entre los matices de adaptación a la zona de los varietales más internacionales (cabernet sauvignon y cabernet franc) junto a las curiosas notas características de la uva carmenere. Consideramos que la elección de este vino tal vez es la apuesta más curiosa y atípica (respecto a selecciones anteriores) de este lote de junio del Club Verema.
Ficha de cata en Verema.com:
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=5794