Ambarina y turbia, aunque los restos de levadura no se quedan depositados en el fondo de la botella. Corona de espuma abundante, densa y firme.

En nariz la paleta olfativa es muy amplia. Perfil muy floral, hierba fresca, un toque de limón verde, ligeramente especiada, recuerda al clavo, levadura y trigo en forma de pan.

Fresca en su entrada. El paso es de cuerpo medio, muy carbonatada, cosquilleante agradable en el carbónico.
Sensación táctil compacta sin renunciar al frescura, en retronasal cítricos y vuelve se potencia la levadura. Muy buena acidez.

Amplia, cremosa, muy fresca, el conjunto es muy equilibrado.

Botella 50 cl.

Cerveza Hefeweissbier. Weihenstephan. Trigo Alemania
5.4 % vol.
Tipo German Hefeweissbier

Trigo turbia, fragancia y sabor a levadura. La carga de lupulo es mas baja y predomina el cereal el trigo, en las anteriores era al contrario, dominaba el lúpulo.
No hay cervezas de trigo 100% siempre lleva algo de cereales.
Una cerveza que me ha sorprendido, resultando larga, elegante, intensa y fresca. Una grandísima cerveza con toques ahumados

A la vista se muestra de color ámbar pálido, turbia con destellos verdosos, vivacidad manifiesta, espuma blanca de aspecto cremoso que va menguando sin desaparecer.

En nariz aparece el cereal mojado, azúcar quemado, flores blancas, plátano no tan maduro como en otras hefe y notas de ahumado y de lúpulo.

En boca llama la atención su cuerpo, más ligero que sus homólogas, carbónico notorio, refrescante, equilibrada, con predominio de amargos elegantes al final de persistencia media.

Botella de 50 cl. con etiqueta clásica en blanco y azul. Su precio 1,66 €.

No está mal para variar, pero dentro de su segmento, me quedo con la Paulaner.

Tenía yo auténticas ganas de reencontrarme con esta Weihenstephaner Hefe Weissbier. La disfruté enormemente en Berlín, cuando estuve por ahí hace unos años, y no había vuelto a beberla hasta el otro día que casualmente tropecé con ella en la carta de un restaurante.

Qué cosa más rica. Es del tipo de la Paulaner Hefe Weissbier... pero mejor.

Cerveza de trigo de color amarillo ámbar con el cuerpo y la turbidez que caracteriza a las hefe. Llama la atención la perfección de su espuma, parece de dibujos animados.

Nariz intensa y compleja. Inicialmente entran con fuerza los aromas a levadura, que ya no nos abandonan en toda la fase. Detrás de ellos, podemos encontrar notas florales, tostadas, herbáceas, amieladas, cítricas, especiadas...

En boca es cremosa, voluminosa, vigorosa... pero refrescante y en absoluto cansina. Refresca "sabiendo". Sabiendo a mil maravillas.

Otra Weihenstephaner, por favor!

P.D.: dicen de Weihenstephaner (Freising, Alemania) que es la fábrica de cerveza más antigua del mundo, pero... ¿no decían lo mismo de U Fleků (Praga)?

     Elaborada por la cervecería más antigua del mundo - " älteste Brauerei der Welt " - se beneficia de la experiencia adquirida durante siglos de tradición. Es una cerveza de color amarillo dorado, con la turbidez característica de una verdadera weißbier no filtrada : presenta una espuma blanca inmaculada - la más abundante y compacta que haya visto nunca - con una retención estupenda. De nariz elegante y fina - con aromas de cítricos, clavo y miel - muy redonda en boca y excelentemente equilibrada, de buena carbonatación, cubre una amplia gama de sabores : notas de bizcocho de plátanos, de agua de limón, de clavo y de nuez moscada. Un conjunto exquisito, refrescante y convincente de principio a fin. ( PVP : 2,40 € )