INTRODUCCIÓN: Vamos con la segunda de las cervezas de Galápagos que nos trajo nuestro amigo Edy. Leemos que "Cervecería Santa Cruz empezó con 3 estilos de cerveza y hoy en día cuenta con más de 10, 100% hechas en Galápagos entre ellas esta estilo Gose volcánica. La cerveza estilo Gose es un tipo de cerveza alemana tradicional originaria de la ciudad de Leipzig. Se caracteriza por ser ligera y refrescante, ácida (por fermentación láctica), con un toque salado y generalmente condimentada con cilantro (semilla de coriandro), pero en este caso lleva cerezas de café de Galápagos y una pizca de sal marina. Obtuvo medalla de oro en la Copa cervecera Mitad del Mundo 2022 y también oro en la Copa 4 mundos 2023". Sacamos la botella de la nevera y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 9°C. 

VIDEOCATA: https://youtu.be/Yeo6EJZvDMM  (V:94 - O:92 - G:90)

RESUMEN: Color asalmonado, muy carbonatada y de ligera turbidez. Aromas de frutos rojos, notas dulzonas de caramelo y vainilla, recuerdos de pastelería, de mandarina e ishpingo (la canela de Ecuador). Matices muy particulares. En boca es ácida, notas de corteza de naranja, cereza y guanábana. Cerveza refrescante, muy crispy con un fondo de cilantro, lúpulo y levadura. Curiosa cerveza, rareza de Galápagos.

La RCP la dejaremos en correcta (cuesta 4,75 dólares).

MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de brie al orégano y de torraeta de anchoas. Rico maridaje, contraste entre la salinidad de las tostas y el puntito ácido de nuestra birrita. 

Salud-os!!