Fotos:
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Rica marzen ecuatoriana
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Contraetiqueta
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Con unas chips y unas olivitas
Buen equilibrio entre amargura y alcohol
NOTA DE CATA:
8.82
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Vimos esta cerveza de temporada en las estanterías de nuestro supermercado de confianza y nos agenciamos una docena. Es una cerveza tipo "Marzen". Leemos que "se denominan así por ser elaboradas en el mes de Marzo y se acondicionaban en cuevas frías durante el verano. Las versiones más modernas se remontan a la versión elaborada por Spaten en 1.841, y la versión ámbar alemana se sirvió por primera vez en el Octoberfest de 1.872. La marzen alemanas suelen estar hechas con malta tipo Munich y poseen un grado IBU entre 18 y 24". Pero vamos a lo nuestro. Sacamos la cerveza de la nevera, esperamos y servimos a 11°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color ambarino con reflejos cobrizos y rojizos intensos. Brillante y cristalina, con una espuma de persistencia media y burbuja fina, me encanta su aspecto (94).
OLFATIVA: Encontramos matices de galleta María, algo de frutos rojos, pero todo de baja intensidad. Al agitar hay un toquecito de caramelo con notas dulzonas avainilladas. Cuesta encontrar los matices pero asoman sutiles apuntes de frutos secos, de avellana tostada. Le penaliza su baja intensidad (86).
GUSTATIVA: Cerveza muy cremosa, con un perfil de bollería (croissant), carbónico muy bien integrado y alcohol poco perceptible. Corpulenta y sabrosota en el paso por boca, muy amable al tacto, con un leve puntito bitter, con el lúpulo sutil y con recuerdos de levadura en retronasal. Post-gusto con apuntes de galleta y de frutos secos aderezados por un puntito dulzón de miel azahar. Muy conseguida, buen equilibrio entre amargura y alcohol (88).
La RCP me parece buena. Al cambio cuesta en Ecuador 1,08 euros el botellín de 33 cls.
MARIDAJE: Nos la tomamos en los aperitivos, normalmente con unas papas chips y unas olivitas.
VIDEOCATA: https://youtu.be/IrrxZ4-gLG0
Salud-os!!