Nos agenciamos esta birrita en nuestro supermercado habitual de Benicasim. Llama la atención su nombre, que leemos "rinde homenaje a un grande de la música, libre hasta el final para interpretar y marcar el ritmo. Aprendió a tocar la guitarra a los trece años gracias a un músico local de blues. Años después, John Lee Hooker ganó cuatro premios Grammy. Visto con la perspectiva del tiempo, parecen muy pocos." Pero vamos a lo nuestro. Una strong ale valenciana elaborada en Massalfassar, usando la técnica del "dry hopping"... veamos qué nos cuenta. La sacamos de la nevera, esperamos un ratito y servimos a unos 9°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color en tonos ambarinos y ocres, de cierta intensidad, brillante y algo turbia. Espuma en tonos crema, de burbuja mediana y persistencia media (93).
OLFATIVA: De entrada muestra un carácter lupulado "cañerito", sin duda fruto de ese "dry hopping". Enseguida se aprecian apuntes de fruta roja, como de cereza, así como un toquecito amargo que nos recuerda a la achicoria. También hay un puntito acaramelado y unas sutiles notas de pastelería, a pan quemado. Por último intuimos notas de avellanas tostadas y de café en grano. Espectacular su complejidad aromática, con una intensidad media-alta (94).
GUSTATIVA: Cerveza con cuerpo, carnosita, con el grado alcohólico y el lúpulo bastante presentes, con un IBU 38, que no está nada mal, aunque parecía que fuera más alto. En retronasal percibimos notas de caramelo quemado y en el post-gusto de nuevo el lúpulo, alguna levadura y la achicoria, de final amargo y rico. Nos dio una persistencia de dos minutos y 5 segundos. Una cerveza muy bien hecha, con mucho carácter, con el lúpulo como absoluto protagonista (92).
La RCP atendiendo a su precio de 1.80 euros, me parece muy buena, pues se trata de una gran cerveza.
MARIDAJE Nos la tomamos como aperitivo acompañando a unas deliciosas aceitunas gordales. El contraste de sabores vegetales y lupulosos es una auténtica delicia, es un maridaje que suelo repetir siempre que puedo, me encanta.
Salud-os!!