Ésta es la última de las cervezas originarias de las Islas Galápagos (Isla Santa Isabela) que mi buen amigo Edy nos regaló. Se trata de una cerveza negra con coco como ingrediente extra y con una graduación del 6% de alcohol. La sacamos de la nevera y esperamos que alcanzase los 10°C para su valoración.

VISUAL: Es más bien amarronada oscura, color roble, opaca y turbia. La espuma en tonalidades marfil, de burbuja muy pequeña y bastante persistente. Precioso color aunque esperábamos una tonalidad más negruzca (95).

OLFATIVA: Realmente el coco es el protagonista de entrada acompañado por notas dulzonas avainilladas y de crema inglesa. Agitamos y asoman apuntes de caramelo, un puntito de almendra cruda y recuerdos de bollería. Compleja y de intensidad media-alta, con los descriptores bien definidos (90).

GUSTATIVA: Fantástica en boca, de cierta carnosidad, muy cremosa, carbónico y alcohol muy bien integrados. Los aromas retronasales son herbáceos, a hierbaluisa, muy sutil. Post-gusto maravilloso, el coco muy presente y aportando un toque exótico que no desentona en absoluto, además de percibir las notas lupulosas y de levadura más típicas de fondo. Me ha encantado, diferente, sabrosa, con un color precioso y corpulenta, como nos gustan vamos... (93).

La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.

MARIDAJE: En esta ocasión nos la tomamos con un surtido de frutos secos, cacahuetes, almendras y anacardos. Fantástico maridaje con las notas de coco y lúpulo armonizando exquisitamente con eso ricos apuntes grasos y vegetales de los frutos secos, gran disfrute. Muchas gracias Edy por este regalazo.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=WO9Nb3XDzwU&t=106s

Salud-os!!