Seguimos con la segunda de las cervezas artesanales que mi queridísimo sobrino me ha regalado, de la cervecería Sant Jordi en Cardedeu, lo cual siempre es de agradecer. La que tenemos entre manos es una Irish extra stout.  Leemos en su página web que "La cerveza CARBONERA es una cerveza negra de sabores torrefactos con un sutil toque de malta ahumada que nos transporta a la elaboración tradicional del carbón. La Carbonera de Cànoves es una muestra de carboneo que se realiza bianualmente donde se puede vivir desde la elección de la leña hasta la venta del carbón."  Pero vayamos a lo nuestro. Sacamos la cerveza de la nevera y esperamos a que alcance los 11°C para su valoración.

VISUAL: Presenta un impresionante color negro caoba, totalmente opaco. Espuma de tonalidades marronosas, con la burbuja de tamaño y persistencia medias. Impactante aspecto! (98).

OLFATIVA: Nos golpea de primeras un intenso aroma a café torrefacto dando paso a notas de caramelo quemado y avellanas tostadas. También se perciben recuerdos de chocolate negro y de achicoria. Brutal en nariz, compleja y de intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Muy cremosa de entrada, con un paso por boca con apuntes de chocolate negro marcados, con notas tostadas y ahumadas y con un toque de caramelo quemado. En retronasal hay un puntito cafetoso claro dando paso a un post-gusto bastante bitter, con la achicoria como protagonista. Impresionante birra, carnosa, con mucho cuerpo y con los tostados marcados a fuego. Una Irish EXTRA STOUT con MAYÚSCULAS en extra stout, sensacional!! (95). No me extraña que ganase la medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge en 2019.

La RCP al ser un regalo no la puntúo.

MARIDAJE: La disfrutamos sola, todo un disfrute, es como una sopa fría, carnosita y corpulenta. Qué peaso cerveza sobrino, si te gustan fuertes, ésta no puedes dejar de probarla.

Salud-os!!