Mi queridísimo sobrino me ha regalado un surtido de cervezas artesanales de la cervecería Sant Jordi en Cardedeu, lo cual siempre es de agradecer. La primera que vamos a valorar es esta American Pale Ale cuyo nombre "La Cuca" proviene de que en el año 1976, en la villa de Cardedeu, nace el pasacalle de La Cuca, una de las primeras pasacalles participativas con acciones teatrales, de carácter festivo y reivindicativo.  Pero vayamos a lo nuestro. Sacamos la cerveza de la nevera y esperamos a que alcance los 9°C para su valoración.

VISUAL: De bonito color anaranjado cobrizo, turbia y con una espuma de burbuja gruesa, de tonalidades marfil y de persistencia media (91).

OLFATIVA: En primer término asoman intensas notas de cebada malteada y un toquecito cítrico de mandarina. Enseguida percibimos aromas licorosos que nos recuerdan al cointreau así como un ligero toque de membrillo amarillo. Bien de complejidad y de intensidad media (91).

GUSTATIVA: Cerveza con cuerpo, con el carbónico bastante integrado en su paso por boca con un toque bitter potente, marcadamente amarga, con el lúpulo a flor de piel en retronasal. En el post-gusto apreciamos notas de fruta con hueso, de albaricoque, un puntito de corteza de naranja y un recuerdo licoroso y amargo como de amaretto (almendras amargas). Persistencia de 1 min. y 45 segundos muy agradables, con sensaciones bitter marcadas y con el alcohol presente de fondo. Nos ha gustado mucho en boca (92).

La RCP al ser un regalo no la puntúo.

MARIDAJE: En esta ocasión acompañó una tablita con chorizo, lomo embuchado y salchichón ibéricos junto con un queso curado de oveja. Excelente maridaje, armonía absoluta entre las notas grasas y cárnicas del embutido y ese marcado punto bitter de nuestra birrita. Gracias Ignasi, probar nuevas cervezas es todo un placer para mí. Regalazo!!

Salud-os!!