/ El saber hacer austriaco ...
La cervecería Eggenberg es una empresa familiar ubicada en un castillo que se remonta al siglo XIX. Encontró gran éxito y mudó de un sitio a otro para instalarse en edificios más adecuados, muy cerquita de la residencia ancestral. La " Urbock 23°" es el buque insignia de esta cervecería austriaca.
Su magnífico color ambarino y su giste blanco, muy abundante, cremoso y duradero, juegan a su favor. En nariz, sorprende a muchos con sus aromas de compota de chabacanos, de peras cocidas, de nuez moscada y sus notas acarameladas. Goza de una fuerte carbonatación, lo que le da vigor, volumen y densidad. Hay un equilibrio bien logrado entre la redondez, la cremosidad y el carácter afrutado. Subyuga por sus sabores que recuerdan a la vainilla Bourbon, a las ciruelas blancas bien maduras, a las avellanas molidas y a los granos de nuez. El regusto alarga nuestro placer gustativo con matices herbáceos y amielados.
La "Urbock 23°" es una de las cervezas más fuertes del mundo y más vale dar muestras de prudencia : quedarse sentado durante la comida y un poco después. Esta joya se acopló bien con platos muy copiosos y nutritivos : el famoso gulasch ( en conserva ) y un Wiener Tafelspitz - lomo de res en salsa - con patatas al vapor. ( PVP : 2,73 € )