Y vamos con la segunda de tres variedades que la cervecera "Cela cerveza artesanal" ha elaborado para una empresa cafetera ecuatoriana y a las que les ha incorporado el café arábiga como ingrediente. Se trata de una American Pale Ale. La sacamos de la nevera y tras unos 20 minutos la abrimos y servimos a 10°C para su valoración:

VISUAL: De bonito color amarillo anaranjado, turbia y con una espuma marfil de burbuja fina y persistencia media (92)

OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son de fruta con hueso (melocotón y albaricoque). Después asoman tímidos apuntes de levadura y algo de caramelo con un leve recuerdo como de natillas. Parca en fragancias y de intensidad baja (83).

GUSTATIVA: En boca se muestra muy cremosa, de cuerpo medio, con el carbónico y el alcohol bien integrados. Paso por boca amable y de cierta amargura. Aromas retronasales a lúpulo con un toquecito de café en grano curioso que le da singularidad sin duda a esta cerveza. Post gusto acaramelado con notas de pastelería y especias dulces (canela y vainilla). Muy rica en boca la verdad, sin ser nada espectacular se siente con cuerpo, sí me parece sobresaliente en esta fase (92).

La RCP la dejaremos en correcta tan solo pues nos costó 2.5 euros el botellín

MARIDAJE: Nos la tomamos en una merendola con un plato de morcón ibérico de bellota, unas aceitunas verdes y unas tostas de brie y queso fresco al orégano. Destacar la combinación con los quesos pues las notas lácteas y salinas de las tostas maridaron maravillosamente con los apuntes acaramelados y lupulosos de nuestra birrita. Deliciosa simbiosis.

Salud-os!!