Y vamos con otra de las birritas que nos trajo el amigo Lucho un día de paellita en casa. Se trata de una cerveza quiteña de estilo American amber ale. Viene en formato de 50 cls, una lata de color rojo con las letras plateadas. La sacamos de la nevera y dejamos que se atempere un poco. Servimos en una copa burdeos a 7°C.

VISUAL: De precioso color cobrizo oscuro, turbia y con una abundante espuma en tono hueso de burbuja mediana y muy persistente (96).

OLFATIVA: En nariz asoman notas de levadura así como aromas dulzones de pastelería, a crema inglesa y pelotas de fraile acompañados de un sutil toque especiado a canela y vainilla. De fondo encontramos apuntes de fruta con hueso (melocotón), frescos herbáceos de orégano y un sugerente recuerdo de caramelo toffe. Impresionante su complejidad y además de intensidad media-alta. De nuevo muchas gracias Luchito por estas exquisiteces que nos traes (94).

GUSTATIVA: En boca es eminentemente bitter, con los lúpulos muy marcados, amplia, cremosita y de paso por boca amable. El carbónico bastante integrado aunque se aprecia al igual que el grado alcohólico en su justo punto. Retronasal lupuloso y herbáceo con un post-gusto que aporta notas frutales pero con ese fondo amargo intenso que nos encanta. Persistente y corpulenta, dos minutos justos de mucho disfrute. Qué gran cerveza elaborada en Quito, con mucha personalidad, exquisita!! (94).

La RCP pese a que cuesta 4 euros la lata de 50 cls la dejaré en buena pues es una birra espectacular, muy recomendable.

MARIDAJE: Nos la tomamos en casa tranquilitos, en una pequeña merienda con un poco de embutido y unas aceitunas verdes. Cerveza enorme, con la suficiente potencia como para lidiar sin amilanarse en absoluto con los intensos sabores de los embutidos. De hecho en la parte trasera de la lata la recomiendan para acompañar carnes asadas. Deliciosa!

Salud-os!!