Porter muy lograda, intensa y con cuerpo.
Encontramos la segunda de las cervezas que elabora esta cervecería en Machala (EC). Se trata de una Porter con un 6.28% de alcohol según reza su etiqueta. Nos la pedimos en la hamburguesería cercana a nuestra casa. Nos la sirven muy fría pero espero unos 20 minutos para realizar su valoración. Aún así estaba a unos 7°C como máximo:
VISUAL: Color caoba con reflejos café. La espuma en tonos crema, persistente y de burbuja pequeña (90).
OLFATIVA: Muestra aromas a cereales malteados, caramelo tofee con toques de moka, recuerdos de achicoria, cacao y café en grano. De intensidad media-baja y que probablemente un poco menos fría hubiese mostrado una mayor intensidad (86).
GUSTATIVA: En boca es muy rica, cremosa, amplia, con el carbonico poco apreciable pero sí el grado alcoholico. Retronasal muy agradable con apuntes a cereal tostado, notas dulzonas de caramelo quemado y aromas de achicoria. Post-gusto delicioso, con el toque bítter marcado pero sin estridencias. Persistencia de casi dos minutos. Porter muy lograda, intensa y con cuerpo (92).
La RCP es bastante buena. cuesta 2 euros en tiendas al cambio, pero es una cerveza deliciosa.
MARIDAJE: La acompañamos de unos aritos de cebolla y unos "chicken fingers" de aperitivo. Cerveza con el suficiente cuerpo para medirse a los intensos sabores del los rebozados y que armonizó perfectamente sus aromas tostados con las notas cárnicas del pollito. Cerveza rica y muy gastronónimca.
Salud-os!!
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