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Fotos:
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La cerveza
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Etiqueta frontal
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Contraetiqueta
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Con los 3 ajís
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Chicken fingers
Con mucho cuerpo y muy sabrosa
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Estamos en una hamburguesería muy cerca de mi casa en Cuenca (EC) y veo esta cerveza artesanal ecuatoriana como novedad por lo que no dudo en pedírmela. Nos la sirven a unos 7°C y en una jarra fría.
VISUAL: Color cobrizo con reflejos ambarinos y con una apreciable turbidez. Posee una espuma en tonos marfil, densa y persistente con las burbujas pequeñas (92).
OLFATIVA: En nariz emana suaves aromas a cereales tostados, a pan horneado y a corteza de naranja. Al rato apreciamos notas frutales de nísperos y otras dulzonas como a caramelo quemado. De complejidad media pero de buena intensidad (89).
GUSTATIVA: En boca es muy cremosa y envolvente con un punto amargo importante. El carbónico y el grado alcohólico son poco perceptibles. Retronasal tostadito como a pan quemao, con apuntes de caramelo muy golosones. Persistencia de 2 minutos con un postgusto muy rico, dulzón pero sin perder el toque bítter. Cerveza artesanal muy conseguida, con mucho cuerpo y muy sabrosa, como a mí me gustan. Espectacular en boca (92).
La RCP la considero muy buena. Pese a costar unos 2 euros al cambio se trata de una cerveza sobresaliente sin duda.
MARIDAJE: Nos la tomamos con un entrante de "Chicken fingers" con tres ajís distintos (criollo, verde y de tomate de árbol). La verdad es que el toque picantito con el jugosito pollo rebozado maridó sensacionalmente con nuestra cerveza ya que las notas dulzonas eran el contrapunto perfecto a lo "spicy". Estaba tan rica que me tomé dos. Gran disfrute de nuevo amigos en compañía de la parienta (que encima invitaba por mi santo, je,je...).
Salud-os!!