Buena cerveza peruana

Nuestro buen amigo Lucho, propietario del bar Chiplote en Cuenca (EC), nos ha proveido de tres tipos de cerveza peruana que elabora esta cervecera. Hoy vamos con la primera, una Red Ale que viene en botellín de 33 cls de color ámbar, con la etiqueta en la parte superior de la botella, de color rojo con la imagen de las ruinas de Machu Picchu en Cusco en color amarillo. Abrimos la botella y la catamos a 9°C:

VISUAL: Presenta un color ambar con reflejos cobrizos, brillante y con abundantes rosarios. Espuma en tono hueso de burbuja pequeña y poco persistente (88).

OLFATIVA: Encontramos aromas a caramelo y maltas tostadas así como recuerdos lupulosos y a levaduras. Al final un fondo frutal como a albaricoque y notas cítricas a corteza de naranja. De intensidad media y complejidad más que aceptable (87).

GUSTATIVA: En boca es muy cremosa, con el carbónico imperceptible al igual que su grado alcohólico. Retronasal con recuerdos tostados de las maltas y un post-gusto un tanto bitter. Su persistencia menor de un minuto. Una red ale con mejor nariz que boca pero rica, sin duda notable. Buena cerveza peruana (85).

La RCP como es un regalo la dejaremos sin calificar.

Nos la tomamos con un aperitivo de patatas chips y galletitas de queso. Perfecta combinación, lácteos, patatitas pritas y el puntito bitter de nuestra red ale. Muy rico. Como diría mi esposa Alexa ... gracias Luchín, je,je...

Salud-os!!