/ Fantasía mozartiana ...

       Fundada en 1989 en Kansas City, " Boulevard Brewing Company " es una empresa joven e innovadora que ofrece ahora una amplia gama de cervezas experimentales que reinterpretan los clásicos európeos : pilsner, porter, stout, tripel, pale ale, etc. Su Double IPA alcanza los 8,5° de alcohol y los 75 IBU : esta hecha para los amantes de sensasiones fuertes.

      Muestra un color amarillo dorado con una corona de espuma blanca, delicada y frágil que se densifica poco a poco, adquiriendo una consistencia levemente cremosa. En nariz, sorprende y maravilla con una marcada intensidad aromática que evoca notas afrutadas de piña fresca, de pomelo rosado y de maracuyá, con un ligerísimo toque de hierba limón : tiene un parecido con la verdejo, sin embargo, la semejanza llega hasta allí. Asombra mucho más a cada sorbo, maestoso con fuoco y allegro vivace a la vez : es una sinfonía de sabores morzartiana, llena de matices amarguísimos - recuerdos de endivia cruda, de achicoria, de rábano negro y de nuez verde - que puede saturar el paladar de la gente civilizada, pero que colma de alegría a los masoquistas : desgrasa la boca, cepilla la lengua, hace rechinar los dientes : es mero salvajismo, sin piedad contra los débiles. Desde el punto de vista gastronómico, esta cerveza superlativa, opulenta pero rebosante de vitalidad marida a las mil maravillas con chicharrones galos o mejillones a la marinera.

    Esta cerveza fuera de normas, de dimensiones impresionantes, es un fiel reflejo del mundo cervecero : el mayor productor continúa siendo EE.UU., país con gran potencial creativo e imaginativo ( PVP : 3,23 € )