Vamos con otra de las cervezas de Sinners brewery. Se trata de una original IPA elaborada con coco y jengibre que se presenta en botella de 33 cls marrón y con una etiqueta verde con el anagrama y las letras "Sinners" en color rojo. Abrimos la botella y catamos a 10°C:

VISUAL: De color ambarino anaranjado, ligeramente turbia, con la espuma muy blanca, de burbuja mediana y persistente (90)

OLFATIVA: En nariz tenemos aromas herbáceos a jengibre y perejil, notas exóticas de coco, plátano y mango, recuerdos dulzones de membrillo y orejones y un toque lácteo como a yogur de piña. Al final asoman sutilmente los lúpulos y las levaduras. Qué rica!. Realmente compleja y de intensidad media (91).

GUSTATIVA: En boca es impresionante, muy amplia, láctea y con una personalidad apabullante. El paso por boca suave y sedoso, con el carbónico imperceptible pero con un evidente contenido alcohólico. En retronasal hay fruta tropical de nuevo, coco, piña y mango así como recuerdos del jengibre. Los lúpulos también se hacen notar en el retrogusto. Con una persistencia larga, de casi tres minutos, me ha parecido una maravilla de cerveza. Un "peaso" de IPA con ese toque poco convencional y un tanto exótico. Genial! (93).

La RCP la dejamos en buena pues cuesta 3.4 euros en tiendas que ya son, pero es una cerveza sobresaliente.

Nos la tomamos sola y la disfrutamos como enanos, de lo mejorcito que hemos encontrado en Ecuador. Salud-os!!