Se mantiene a buen nivel.
Y un añito después volvemos con esta rica cerveza. La verdad es que cuando la veo en las estanterías del super de confianza en Benicasim siempre la pillo. En esta ocasión sin embargo me la pedí de aperitivo en el restaurante de un bonito hotel de Benicasim en la misma playa. Nos la sirven bastante fría, a unos 6°C. Esperamos unos 10 minutos en la copa antes de valorar.
VISUAL: Bonito color ambarino en tonos cobrizos. La espuma marfil, de burbuja fina y persistencia media (92).
OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos son de nuevo los tostados de las maltas. Más tarde aparecen notas lupulosas, algo de levadura, frutos secos (avellanas), caramelo quemado y un fondo cítrico como a naranjas amargas. Intensidad media pero rica en complejidad (90).
GUSTATIVA: Las mismas impresiones en boca que en las otras valoraciones. Cremosita, carbónico integrado, alcohol presente con aromas retronasales malteados y a caramelo. Post-gusto de persistencia media con notas cítricas (ralladura de naranja), de pastelería (pelotas de fraile) y de final ligeramente amargo con sus recuerdos lupulosos. Se mantiene a buen nivel (91).
La RCP la mantenemos en excelente.
MARIDAJE: Pues nos sacaron un par de entrantes con los que acompañé la birrita. Unas cucharitas de quiche de salmón y ajos tiernos con trufa y después unas croquetitas caseras de bacalao y camarón. Me quedo con el maridaje con el quiche, pues los apuntes lupulosos y tostados de la cerveza armonizaron muy bien con el toque marino, fúngico y herbáceo de las cucharitas. Muy rico todo, y encima con mi familia, mi esposa y mis dos hijas, velada perfecta.
Salud-os.
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_logo.jpg?1580227781 "La cerveza"){kind=logo}
_logo.jpg?1580227754 "Las cucharitas de quiche"){kind=logo}
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_logo.jpg?1580227697 "Con la familia"){kind=logo}