Sabrosona
Dos años después y tras tropecientas cervezas bebidas volvemos sobre esta negra que se ha convertido en habitual en casa por su excelente RCP (en Ecuador claro). Nos encantaba la roja de la misma cervecería pero solo la fabrican durante algunos meses así que ésta es la reina en nuestra nevera ahora. Abrimos la botella y catamos a 9°C:
VISUAL: Impactante color café, muy oscura y brillante. La espuma en tono beige y con una burbuja mediana poco persistente (92).
OLFATIVA: En esta ocasión encontramos de nuevo aromas a azucar caramelizado, notas de café tostado, algo de chocolate y recuerdos de pastelería. Al final aparece un sutil toque a regaliz y fenogreco. Intensidad media-baja pero exquisita complejidad (90).
GUSTATIVA: En boca es muy cremosa, de buena amplitud con un puntito amargo. El carbónico apenas perceptible algo más su grado alcohólico. Encontramos notas de avellanas tostadas y de nuevo el puntito de achicoria mezclado con apuntes lácteos. También encontramos dulzones recuerdos de chocolate con leche muy agradables. Persistencia de 2´15". Sobresaliente en boca, final dulzón muy amable, sabrosona (91).
La RCP es excelente pues cuesta ahora 0.90 dólares el botellín de 33 cls, precio inusual en una cerveza por estos lares.
Nos la tomamos como aperitivo con unas olivas verdes aliñadas por mí. Deliciosa combinación las aceitunas con sus notas herbáceas y vegetales y el contrapunto dulzón de nuestra cervecita. Una delicia.
Salud-os!!
