Permitirme unos apuntes:
En 1886 varios inversionistas instalaron la primera cervecería de la ciudad de Guayaquil. Los promotores de esta causa fueron Enrique Stagg y Martín Reimberg, los que compraron una fábrica de hielo y un terreno ubicado en el barrio Las Peñas, en donde ampliaron las instalaciones y las equiparon con maquinarias importadas desde el exterior. El 9 de octubre de 1887 comenzó la producción de cerveza en Guayaquil, pues hasta entonces sólo se consumía cerveza importada, ya que la falta de caminos y de sistemas de refrigeración impedía el transporte de la cerveza que se producía en algunas fábricas de Quito y otras ciudades andinas. La cerveza elaborada era del tipo lager, en las variedades de Pilsen y Baverisch, mejor conocidas por el público como blanca y rubia, pero no fue hasta finales de 1913 que su cerveza tipo Pilsen de alta calidad fue patentada bajo el nombre de Pilsener. Al año siguiente, Ecuador Breweries Company (como se llamaba en ese entonces) comenzó un agresivo plan de expansión de consumo en otras ciudades, utilizando la línea del ferrocarril para llegar hasta poblaciones cercanas a la capital. Las décadas siguientes trajeron la reconstrucción de la fábrica de Las Peñas, una expansión de la industria hasta la capital e incluso un nuevo cambio de nombre a Compañía de Cervezas Nacionales, pero todo eso contribuyó a un gigantesco crecimiento de la compañía, que ya daba empleo a más de 500 empleados y poseía camiones para la distribución de su Pilsener, que en los años setenta, ya se había posicionado como la cerveza favorita de los ecuatorianos.

Y tras esta introducción vamos con la cata. Abrimos la botella y la servimos a 10°C:

VISUAL: De color amarillo pajizo, pálido, con ciertos reflejos verdosos. La espuma es muy blanca, de burbuja mediana y poca persistencia.

OLFATIVA: En nariz nos muestra notas de levaduras y lúpulos con un ligero recuerdo cítrico. De intensidad baja, algo parca en aromas.

GUSTATIVA: En boca es ligeramente láctea y con un suave toque amargo. El carbónico y el alcohol totalmente desapercibidos y su persistencia corta, de menos de un minuto. Cerveza muy fácil de beber, simple y refrescante. Poco más.

La RCP la dejamos en correcta, cuesta 0.79 euros siendo una de las más económicas de Ecuador, pero ya sabéis que el gobierno grava salvajemente las bebidas alcohólicas, 80 céntimos por el botellín de 33 cls. no es nada barato desde luego.

La tomamos entre horas con unas aceitunitas. Para pasar el rato y atenuar la sed.