Artesana soriana de trigo

"Elaborada con maltas naturales y trigo de Soria" reza su etiqueta.

De color ambarino tomado, cierta turbidez, el carbónico jugueteando y con capa de espuma color crema con persistencia baja.

Muy agradable en nariz, con notas de levaduras, pan tostado, manzana amarilla madura, torrefactos...

En boca me ha gustado mucho, ese carbónico alegra pero no molesta, como los buenos champagnes. Más ligera de lo que anunciaba la visual, pero tan sabrosa como parecía. Agradable puntillo salino, picantillo, amargoso... Trazas de golosina de regaliz negro.

Bien por Soria!